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札幌のケーキハウスステラマリス

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紅玉ジャムとクリスマスパンフと開店記念セール

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みなさんこんばんは。
新規感染者が4日連続100人を超えて、困ったことになってきましたね、どうぞお気をつけくださいね。
で、今年も紅玉が手に入りまして、ジャムを作りました、少しの間アップルパイも紅玉になります、ぜひどうぞ。
と、クリスマスケーキのご予約も受け付け始めました、27日の開店記念日まで12cm以上のクリスマスケーキは324円引きになりますのでこちらもぜひ。
と、25日から3日間は開店記念セールで全品10パーセントオフですし、プレゼントもご用意しておりますのでぜひ。
気がつけば21周年ですよ…。
誰かほめて
ではではよろしくお願いいたします。
いつもありがとうございます。

マジパン解説動画をアップしました。

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みなさんこんばんは。
雪虫がフワフワ飛んでどんどん寒くなってきましたね、天気はいいので紅葉がきれいです。
先日はお店の紹介とアイシングクッキーの制作動画をアップしました。
今回はマジパンのモデリング、人形の制作の解説動画です。
マジパンの処理から色付け成型まで30分ほどで解説してます。
コロナのせいでなかなか講習もできないので動画にしました。
これを観ればあなたもすぐにマジパン職人( ̄(エ) ̄)ノ
札幌洋菓子協会を代表してやってますのでマジメに作ってます。
ぜひごらんになってくださいね。

https://youtu.be/TFOq0-4QPhU

動画をアップしました。

みなさんこんばんは。
急に寒くなりましたね。
今朝、雪虫が飛んでました、初雪が近いと言ってます。
さてさて、札幌洋菓子協会ではコロナで活動を自粛してまして、何かできないかと話し合った結果、お店紹介と何か一品作り方を公開しようということになりました。
ぜひご覧ください。
うちではアイシングクッキーを作ります。
お店紹介、作り方前半、後半の3部に分かれてます。

https://youtu.be/9yhin0_fWCs

https://youtu.be/2ZdAYJu-fLQ

https://youtu.be/3wAznOobb9I

の、3本です。

ブラムリーのジャム

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みなさんこんにちは。
昨日はお休みいただきました。
ありがとうございました。

岡村果樹園からブラムリーをいただきました。
英国の加熱用、調理用の青りんごで、生のままだとたいそう酸っぱいのですが、砂糖と煮るととても美味しいジャムになります。
リンゴは普通、皮をむいたり加熱すると茶色くなるものですが、ブラムリーは色がつきにくく、明るい色のジャムになります。
お店に出てますのでぜひどうぞ。
いつものアップルパイもブラムリーで焼きます、しばらくブラムリーでいきますが無くなり次第終了ですので行き当たったらどうぞお楽しみくださいませ。

ラジオにでます。

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みなさんこんにちは。
感染が拡がってますね、気をつけてくださいね。
ステラ☆マリスでもお客様にマスクの着用をお願いしております。
お互いが2m離れてマスクしているとリスクはほとんどないということですので、どうかよろしくお願いいたします。
日常が少しづつ戻ってきてますが、ここで気を緩めるわけにはいきませんね、みんなで頑張りましょう。

夏向きにアロニアのヨーグルトゼリーもやってます。
かもシューにもわんこが混ざるようになりました。

で、今月の30日、朝9時5分ころから、山口県のKRYラジオの情報生ワイド番組「おはようKRY」の中の(県人アワー ふるさとdeつなごう)というコーナーに電話で出演いたします。
よけいなことやマズいことは言わないように気をつけますので、ぜひ聴いてくださいね。
ハナシがどこに転がるかイマイチわかっておりませんので不安ですが楽しくお話ししたいと思ってます。
エリアが離れてて聴けないかたは、後日ポッドキャストで配信されます。
ラジコでも聴けますね。

ではでは、よろしくお願いいたします。

サトホロのジャムとマカロン

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みなさんおはようございます。
今年も少しですが「サトホロのジャム」ができました。
中まで赤いので真っ赤なジャムです、ひとビン150gで864円です、苺と砂糖だけでできてます。
また、同じサトホロをソースにしてバタークリームとあわせた甘酸っぱいクリームをサンドした「生マカロン サトホロ」もできました、大きいマカロンです。
ひとつ270円です。
ぜひ札幌の在来品種でとてもおいしい苺のお菓子をどうぞ。
北海道産のトマトをたっぷり使ったピザもやってます。
これから暑くなりますが、みなさん暑さに負けずにおいしいものを食べてがんばりましょう( ̄(エ) ̄)ノ

バタークリームデコレーションケーキ

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みなさんこんにちは。
明日7月1日の午前9時より(予定でっす)、ホクレングリーンネットショップさまのスイーツ応援キャンペーンのページにステラ☆マリスのあの有名な(誰が言った)バタークリームケーキを紹介していただけることになりました。
小麦粉、卵、砂糖、バター、牛乳、すべて北海道産の原料を使って作っています、冷凍で全国に発送できますのでぜひよろしくお願いいたします。
と、明日7月1日からレジ袋の有料化に伴い、袋類を有料にさせていただきます。
持ち手のない紙袋が5円、持ち手のあるビニール袋の小が10円、その他の持ち手付きのビニール袋の中と大、紙袋は30円にさせていただきます。
なにとぞご理解くださいませ。
ではでは、明日から、営業時間も夜7時までになります、よろしくお願いいたします。

父の日です父の日

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みなさんこんにちは。
明日はなんと父の日なんですね。
お客様がデコレーションケーキをご注文されるときのメッセージに「お父さんありがとう」などと指定がけっこうありまして、日曜日は何かあるのか?と聞いたら、父の日だよ知らなかったの?と。
びっくりしましたね。
忘れてましたね。
で、ステラ☆マリスでは父の日にぴったりのケーキをお作りしてご来店お待ちしております。
どうぞご利用くださいませ。
ご苦労さま、いつもありがとう!の心をこめて、お父さんといっしょにどうぞ。
お店は今月いっぱいは6時までの営業です。
あと、ご来店の際にはマスク着用をお願いいたします。
お持ちでない方は一枚50円でお分けしております。
よろしくお願いいたします。

解除になりました。

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みなさんこんにちは。
コロナウイルス感染症も少し落ち着き、自粛要請も解除になりましたね。
でも毎日少しではありますが新規感染者が北海道では出続けてます。
6月になりましたが、今しばらく10時開店、夕方6時までの時短営業とさせていただきます。
今一度気を引き締めていきたいと思います。
5月中にアマビエ様のクッキーをお買い上げごとに100円の寄付をいただいておりました、今日郵便局から日本赤十字社に寄付してきました、合計23823円でした、100円の倍数にならなかったのはお客様がご自分で貯金箱に入れていただいたのもあるからです。
たくさんの浄財、ありがとうございました。
こちらもまだしばらくは続けておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。
あと、南区役所さまからのご提案で、しばらくの間、南区澄川から真駒内あたりまでのお客様に、デコレーションケーキのデリバリーをいたします、「#おうちであじわおう」という取り組みです、どうぞご利用ください。
まだまだ気を抜けない日々が続きますが、みなさん頑張りましょう。

時短営業またまた継続のお知らせ。

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みなさんおはようございます。
昨日までの予定でした時短営業を当面の間継続させていただくことになりました。
たぶん今月末まで、11時から17時までの6時間の営業です。
どうぞよろしくお願いいたします。
アマビエ様のクッキーを1枚お買い上げごとに100円の寄付もおこなっております、おかげさまでまた貯金箱が重くなってきました、先月は日本赤十字社に12500円寄付させていただきました、少しでもお役に立てればよいのですが。
早く収束するように、みなさん頑張りましょう。

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